Διαχωρισμός υγρών

Διαχωρισμός λαδιού - νερού

Αυτό γίνεται με φυσικό τρόπο. Με την καθίζηση ξεχωρίζει το λάδι από τα φυτικά υγρά. Το λάδι είναι ελαφρύτερο από το νερό και ανεβαίνει στην κορυφή. Απο κει και μετά παίρνουμε το λάδι είτε με μετάγγιση, είτε με ένα αγγείο διαχωριστήρα με κάνουλα στον πάτο όπως αυτοί που φαίνονται στις επόμενες φωτογραφίες, είτε με συνάφεια (επιλεκτική διήθηση)

αρχαίος διαχωριστήρας (πιθάρι με κάνουλα στον πάτο)   

Συνάφεια, Επιλεκτική διήθηση (επιλεκτικό φιλτράρισμα)

Όταν μια λεπίδα χάλυβα βυθίζεται σε μίγμα νερού/λαδιού αυτή επικαλύπτεται με λάδι. Όταν αποσύρουμε την λεπίδα, το ελαιόλαδο στάζει. Μπορείτε να το δοκιμάσετε στο σπίτι ανακατεύοντας νερό με λάδι. Είναι εντυπωσιακό φαινόμενο.